Il est des événements incontournables en Aveyron et celui-ci en fait parti. Les Boeufs de Pâques se tiendront cette année encore au foirail de Baraqueville le vendredi avec la vente aux enchères, et le samedi avec cette fois, le loto bouse ainsi que le concours culinaire. La forte mobilisation bénévole de cette association permet à ce concours de se hisser parmi les plus prestigieux de France.

C’est aussi grâce à la transversalité créée lors de cette manifestation qui concoure à la réussite. En effet, tous les maillons de la chaîne y sont présents. Eleveurs, bouchers, distributeurs, fournisseurs, banquiers, assureurs, et consommateurs, viennent soutenir cette action.

A la tête de cette association depuis dix ans, une femme de caractère, Jacquie Sériès, ne se ménage pas pour organiser et fédérer autour d’elle tout ce petit monde. A l’heure où l’on parle bien souvent de l’égalité, de la parité homme femme, en Aveyron nous pouvons nous enorgueillir d’en avoir la figure de proue.